La fougère annonce le printemps mais aussi l'automne !

Publié le par Stéphanie Matéos


J'ai découvert aujourd'hui ce qu'est la "Crosse de fougère"  et qu'elle est comestible !

Dixit MARIE-JOSÉE TAILLEFER et DENIS GAGNÉ "La crosse de fougère est le légume qui annonce le printemps. En forme de crosse, les feuilles sortent du sol enroulées sur elles-mêmes. Il faut les cueillir lorsqu'elles mesurent de 10 à 15 centimètres. À ce stade, elles sont délicieuses. Dès qu'elles se déroulent, elles ne sont plus comestibles."

Vive le printemps prochain pour goûter à cette crosse !

Publié dans Centres d'intérêts

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